Recettes végétariennes

Tacos vegan, pour manger moins de viande

Tacos vegan, pour manger moins de viande


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Cette recette exquise convaincra tous les convives, même s'ils ne sont pas tous végétaliens, c'est-à-dire qu'un carnivore peut parfaitement manger ces tacos et profiter de manger un peu moins de viande.

C'est une préparation de remplissage de base inspirée de la cuisine mexicaine, facile à modifier au goût.

Les pois chiches se marient toujours bien dans ces recettes et le soja à texture fine (assurez-vous qu'il est biologique) enrichit nutritionnellement le plat, épaississant et donnant une touche de texture comme la viande hachée, quelque chose qui plaira également aux «non-végétaliens».

La clé de cette recette spectaculaire réside dans les assaisonnements, dans ce cas un peu épicés.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • Oignon rouge 1
  • Gousses d'ail 1
  • Cumin moulu 5 g
  • Paprika doux 5 g
  • Cannelle moulue 2 g
  • Origan séché 5 g
  • Chili chipotle en adobo 1
  • Tomate hachée naturelle 400 g
  • Sucre 2 g
  • Pois chiches cuits 420 g
  • Soja à texture fine 60 ml
  • Soupe de légumes
  • Poivre noir moulu
  • Sel
  • Huile d'olive extra vierge

Préparation:

  • C'est un plat qui prend 10 minutes à préparer et 30 minutes à cuire.
  • Faites tremper les graines de soja texturées dans de l'eau ou du bouillon en les recouvrant.
  • Hachez l'oignon et la gousse d'ail.
  • Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites cuire l'oignon à feu doux avec une pincée de sel.
  • Ajoutez ensuite l'ail, les épices et le piment haché avec une partie de la marinade au goût.
  • Ajouter plus tard à la préparation, la tomate et une pincée de sucre en remuant bien.
  • Ajouter les pois chiches, mélanger doucement et ajouter les graines de soja texturées égouttées. Ajustez à l'oeil selon la quantité que vous aimez.
  • Assaisonner de sel et de poivre et ajouter du bouillon ou de l'eau si nécessaire.
  • Cuire 10 minutes à feu doux jusqu'à réduction. Il doit être épais, sans trop de liquide.
  • Salez s'il manque et ajoutez un peu plus d'épices au goût à la fin
  • Servez et dégustez!

Source: directoalpaladar.com


Vidéo: Viande hachee aux legumes (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Napoleon

    Plus tôt, je pensais différemment, je remercie pour l'aide dans cette question.

  2. Duktilar

    car il s'est avéré pas en vain =)

  3. Somerton

    Joyeux Noël félicitant,

  4. Rans

    Tu as tout à fait raison. Il y a quelque chose à ce sujet, et je pense que c'est une excellente idée.

  5. Vizilkree

    Ne tournez pas l'attention!

  6. Brlety

    Tu rigoles?



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